লিখেছেন: বিমান

খেজুরের উপকারিতা

খেজুরের উপকারিতা

খেজুর সকলেই চিনি এবং পছন্দও করি৷ তবে এতে যে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় কত উপাদান রয়েছে, তা হয়ত আপনাদের জানা নেই৷ খেজুরের এতসব গুণের কারণে এই মিষ্টি ও রসালো ফল খাওয়ায় আগ্রহ দিনদিন বাড়ছে৷ তবে খেজুরের অনেক উপকারিতার মধ্যে রয়েছে কিছুটা অপকারিতা। জেনে নেয়া যাক খেজুরের…

চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি

চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি

চাইনিজ ভেজিটেবল এর স্বাদই আলাদা। চাইনিজ ভেজিটেবল সাধারণত বিভিন্ন সবজি মিক্সড করে তৈরি করা হয়। কিন্তু চাইনিজ সবজি খাবার জন্য় আর  রেস্টুরেন্ট যাওয়ার  দরকার পড়বে না। এই রেসিপি ফলো করলে ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারবেন মজাদার চাইনিজ ভেজিটেবল। উপকরণঃ বরবটিঃ গাজরঃ মাঝারি সাইজ পেপেঃ…

মাশরুম-পালং

মাশরুম-পালং

পুষ্টিবিদরা মাশরুমের অনেকগুলি গুণাবলী খুঁজে পেয়েছেন এবং রাঁধুনিরা এটি ব্যবহার করে অগুন্তি সুস্বাদু রেসিপি তৈরি  করে। মাশরুম ফাইটোকেমিক্যালস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ। যেহেতু মাশরুমগুলি স্বাভাবিকভাবে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত এবং উচ্চ দ্রবণীয়তা সমৃদ্ধ ডায়েট, তাই আপনি যদি আপনার পেট ভরাতে চান এবং ওজন হ্রাস করতে চান তবে আপনার অবশ্যই…

আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস

আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস

একুশে ফেব্রুয়ারি বাংলাদেশের জনগণের গৌরবোজ্জ্বল একটি দিন। এটি শহীদ দিবস ও আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস হিসাবেও সুপরিচিত। বাঙালি জনগণের ভাষা আন্দোলনের মর্মন্তুদ ও গৌরবোজ্জ্বল স্মৃতিবিজড়িত একটি দিন হিসেবে চিহ্নিত হয়ে আছে। ১৯৫২ সালের এই দিনে (৮ ফাল্গুন, ১৩৫৮) বাংলাকে পূর্ব পাকিস্তানের অন্যতম রাষ্ট্রভাষা করার দাবিতে আন্দোলনরত ছাত্রদের ওপর পুলিশের গুলিবর্ষণে কয়েকজন তরুণ শহীদ হন। তাই এ দিনটি শহীদ দিবস হিসেবে…

পুষ্টিকর টিফিন স্কুলে সরবরাহ করা উচিত

পুষ্টিকর টিফিন স্কুলে সরবরাহ করা উচিত

বাচ্চাদের অনেকটা সময় স্কুলে থাকতে হয়। যাতে ওই সময় পুষ্টি চাহিদার কোনো ঘাটতি না হয়, তাই স্বাস্থ্যসম্মত পুষ্টিকর টিফিন বাচ্চাদের নিশ্চিত করতে হবে। বাচ্চাদের অনেক ধরনের পছন্দ-অপছন্দ থাকে। তাই মাকে এমনভাবে টিফিন তৈরি করতে হবে, যাতে তা থেকে তার প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়ার পাশাপাশি বাচ্চা আনন্দও…

স্মৃতিশক্তি বাড়ে যেসব খাবারে

স্মৃতিশক্তি বাড়ে যেসব খাবারে

বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমরা অনেক কিছুই ভুলে যেতে থাকি। কিন্তু এই ভুলে যাওয়া যখন গুরুতর হয়ে যায় এবং স্বাভাবিক জীবনযাপনে বাধা হতে থাকে, তখন একে ডিমেনশিয়া বা স্মৃতিভ্রম বলে। বিভিন্ন কারণে স্মৃতিভ্রংশ রোগ হতে পারে।  উদাহরণস্বরূপ: অ্যালঝেইমার রোগ, থাইরয়েড ও অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস, ভিটামিন ও…

ইলিশ মাছের ঝোল

ইলিশ মাছের ঝোল

ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এরকম লোক মনে হয় পাওয়া যাবে না। তবে মাথায় রাখবেন ইলিশ মাছের ফ্লেভারটাই কিন্তু আসল৷ তাই ইলিশ রান্নার সময় এমন কিছু উপকরণ ব্যবহার করবেন না, যা ইলিশের ফ্লেভারটাকেই নষ্ট করে দেয়৷ তবে সর্ষের কথা আলাদা৷ এর ঝাঁঝের সঙ্গে ইলিশের একটা…

ভিন দেশী ইলিশ

ভিন দেশী ইলিশ

সকল বাঙালীদের প্রিয় ইলিশ মাছ । সরষে ইলিশ, দই ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছ ভাজা ইত্যাদির কথা শুনলে জিবে জল  চলে আসে সবার। এই ভাবে ত  অনেক খেলেন। আজকে ইলিশ মাছের অন্য রকম একটি রেসিপি দিব সবার জন্য। উপকরণঃ – ইলিশ মাছ- ৫০০গ্রাম, পিঁয়াজ বাটা-…