স্যুপ, স্ট্যু এবং  সসের জন্য চিংড়ির ঝোল

স্যুপ, স্ট্যু এবং সসের জন্য চিংড়ির ঝোল

চিংড়ির মাথার গন্ধ ধরে রাখার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো চিংড়ির ঝোল বা জুস বানিয়ে রাখা। পরে যেটা চিংড়ি স্যুপ এবং স্ট্যু বানানোর জন্য মুল উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। জুস মাসের পর মাস রেফ্রিজারেটরেও রাখা যেতে পারে। তার জন্য পাঁচ দিন অন্তর জুস ফুটিয়ে রাখতে Read more

চিংড়ি মাছের মালাইকারী

চিংড়ি মাছের মালাইকারী

চিংড়ি মাছের মালাইকারী Recipe Type: মধ্যাহ্নভোজ Cuisine: বাংলাদেশী Author: বিমান Prep time: 10 mins Cook time: 20 mins Total time: 30 mins Serves: 4 Ingredients চিংড়ি মাছ ৮ পিস, পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম, হলুদ ৫ গ্রাম, রসুন ৫ গ্রাম, কাঁচালঙ্কা ১০ গ্রাম, ধনেপাতা ১০ গ্রাম, তেল Read more

এঁচোড় চিংড়ি

এঁচোড় চিংড়ি বাঙালির একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় রান্না গুলির মধ্যে একটি। রেসিপি দেওয়া হল। উপকরণঃ- এঁচোড়, চিংড়ি মাছ, পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, টুকরো করা আলু, নুন, হলুদ, জিরে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, তেজপাতা, গোটা জিরে, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, গোবিন্দ ভোগ চাল, সরষের তেল, চিনি। প্রনালিঃ- Read more

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

পুজোর স্পেশাল রান্না কথা মনে হলে আগে আসে চিংড়ি মাছের কথা। ছোট-বড় সবার প্রিয় চিংড়ি। খাওয়ার সময় চিংড়ির যে কোনো একটি পদ হলেই খুশি বাড়ির সবাই। তাই বাড়ির সব বয়সী মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে এবারের আয়োজন চিংড়ি মাছের মালাইকারি। উপকরণ: গলদা চিংড়ি ১ কেজি, কাঁচা Read more

চিংড়ির কাটলেট

চিংড়ির কাটলেট

উপকরণঃ- চিংড়ি ২ কাপ কাঁচা লঙ্কা কুচি ১/২ চা চামচ আদা বাটা ১/২ চা চামচ পুদিনাপাতা কুচি ১ চা চামচ শুকনোলঙ্কা বাটা ১/২ চা চামচ ডিম ১ টি গোলমরিচ বাটা ১/২ চা চামচ পাউরুটি গুঁড়া ১/২ কাপ পেঁয়াজ মিহিকুচি ২ টেবিল চামচ ময়দা ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি ১ চা চামচ তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মত  প্রনালিঃ-   Read more