মাইক্রোওভেনে চিকেন রোষ্ট

মাইক্রোওভেনে চিকেন রোষ্ট

গতকাল আমি চিকেন রোষ্ট বানিয়েছিলাম। আমি খেতে খুব পছন্দ করি । তাই আমাকে প্রতিদিন নতুন কিছু করতে হয়। কারণ কোয়ারানটাইনের সময় বাইরের খাবার প্রায় বন্ধ হয়ে গেছে এবং বাচ্চারা আজকাল বাংলা খাবার খেতে চায় না। তারপরে আমি কী করব তা ভাবতে ভাবতেই চিকেন রোষ্ট তৈরি Read more

মাংসে সসের ব্যবহারে স্বাদের ভিন্নতা

মাংসে সসের ব্যবহারে স্বাদের ভিন্নতা

ভোজনরসিকেরা পুজার সময় মাংসের স্বাদে চান ভিন্নতা। মাংসে সসের ব্যবহার খাবারের স্বাদে ভিন্নতা এনে দেয়—এমনটা বলেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পীরা। মাংস দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। একই রকম মাংসে ভিন্ন ভিন্ন সসের ব্যবহারে এর স্বাদে চলে আসে ভিন্নতা। আর এই সস কেবল রান্না করা খাবারের Read more

ঘরেই তৈরি করুন তন্দুরি চিকেন

ঘরেই তৈরি করুন তন্দুরি চিকেন

রেস্টূরেন্টে তৈরি তন্দুরি চিকেন তো খাওয়াই হয়, ঘরে বসেই যদি রেস্টূরেন্টের স্বাদ পাওয়া যায়, ক্ষতী কী! মুরগীর এই পদটি আমরা রেস্টূরেন্টে গিয়ে চেটেপুটে খাই, চাইলে তা আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন। উপকরণ : মুরগি ১টি (১ কেজি), টক দই ৪ টে. চামচ, টমেটো সস Read more

পোস্ত দানায় চিকেন শাহী রেজালা

পোস্ত দানায় চিকেন শাহী রেজালা

উপকরণ:- ১ কেজি মুরগীর মাংস ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ৫ চা চামচ আদা-রসুন বাটা ৮ টি এলাচ ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো আধা কাপ পোস্ত দানা বাটা ১ টেবিল চামচ বাদাম বাটা ৫/৬ টি কাঁচা লঙ্কা ২৫০ গ্রাম টকদই ৬টেবিল চামচ ঘি ৪ টেবিল চামচ Read more

সনঞ্জীভ কাপুররে মিটবল ইন নুডলস নেস্ট

সনঞ্জীভ কাপুররে মিটবল ইন নুডলস নেস্ট

সাধারণ মিটবল তো অনেক খাওয়া হলো। চলুন এবার নতুন কিছু করা যাক? রসালো মিটবলের সাথে ক্রিস্পি নুডলসের দারুণ এক সমন্বয় পাওয়া যাবে এই মিটবল ইন নুডলস নেস্ট খাবারটিতে। তৈরি করতে সময়টাও লাগবে অনেক কম। দেখে নিন রেসিপিটি। উপকরণ ১ কাপ মুরগীর মাংসের কিমা ১ কাপ Read more

মালাই মুরগি

মালাই মুরগি

উপকরণ মুরগির মাংস, পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা, নুন,  চিনি, গোটা গরম মশলা, সাদা তেল, দুধের সর। প্রনালি প্রথমে মাংসটাকে ভালো করে ধুয়ে আধ সেদ্ধ করে নিন। জল ফেলবেন না। এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ কুচি দিন। লাল লাল Read more

পোস্ত মাংস

পোস্ত মাংস

উপকরণঃ- খাসি বা মুরগির মাংস, পিঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোটা গরম মশলা, পোস্ত বাটা, সাজিরা বাটা, চেরা কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিনি, হলুদ ও তেল। প্রনালিঃ- প্রথমে একটি পাত্র নিন। তাতে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মাংস গুলো নিন। তাতে একে একে পিঁয়াজ বাটা, আদা Read more

মাংসের কাটলেট

মাংসের কাটলেট

উপকরণঃ- মাংসের কিমা, পিঁয়াজ  কুঁচি, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, ডিম, টক দই, নুন ও ঘি। প্রনালিঃ- প্রথমে কিমাটা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এবার ঐ কিমাটা একটি পাত্রে নিয়ে তাতে একে একে পিঁয়াজ  কুঁচি, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, Read more