মাছের রান্না

ইলিশ মাছের ঝোল

ইলিশ মাছের ঝোল

ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এরকম লোক মনে হয় পাওয়া যাবে না। তবে মাথায় রাখবেন ইলিশ মাছের ফ্লেভারটাই কিন্তু আসল৷ তাই ইলিশ রান্নার সময় এমন কিছু উপকরণ ব্যবহার করবেন না, যা ইলিশের ফ্লেভারটাকেই নষ্ট করে দেয়৷ তবে সর্ষের কথা আলাদা৷ এর ঝাঁঝের সঙ্গে ইলিশের একটা […]

ভিন দেশী ইলিশ

ভিন দেশী ইলিশ

সকল বাঙালীদের প্রিয় ইলিশ মাছ । সরষে ইলিশ, দই ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছ ভাজা ইত্যাদির কথা শুনলে জিবে জল  চলে আসে সবার। এই ভাবে ত  অনেক খেলেন। আজকে ইলিশ মাছের অন্য রকম একটি রেসিপি দিব সবার জন্য। উপকরণঃ – ইলিশ মাছ- ৫০০গ্রাম, পিঁয়াজ বাটা- […]

টক মিষ্টি রুই

টক মিষ্টি রুই

উপকরণ রুই মাছ, গোটা গরম মশলা, গোটা শুকনো লঙ্কা, টমেটো কুচি, পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, রসুন বাটা, নুন, হলুদ, চিনি, টক দই তেল, ঘি, ধনে পাতা কুচি। প্রনালি প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। মাছের টুকরো গুলোতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা ভাজা করে […]

মাংসের কাটলেট

মাংসের কাটলেট

উপকরণঃ- মাংসের কিমা, পিঁয়াজ  কুঁচি, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, ডিম, টক দই, নুন ও ঘি। প্রনালিঃ- প্রথমে কিমাটা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এবার ঐ কিমাটা একটি পাত্রে নিয়ে তাতে একে একে পিঁয়াজ  কুঁচি, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, […]

আস্ত তেলাপিয়া ভাজা

আস্ত তেলাপিয়া ভাজা

Ingredients আস্ত তেলাপিয়া- ১ টি ( আনুমানিক ৩৫০-৪০০ গ্রাম) পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ কাঁচা লঙ্কা- ৩-৪ টি শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো- ১ চা চামচ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ ময়দা- […]

চিংড়ি মাছের মালাইকারী

চিংড়ি মাছের মালাইকারী

চিংড়ি মাছের মালাইকারী Recipe Type: মধ্যাহ্নভোজ Cuisine: বাংলাদেশী Author: বিমান Prep time: 10 mins Cook time: 20 mins Total time: 30 mins Serves: 4 Ingredients চিংড়ি মাছ ৮ পিস, পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম, হলুদ ৫ গ্রাম, রসুন ৫ গ্রাম, কাঁচালঙ্কা ১০ গ্রাম, ধনেপাতা ১০ গ্রাম, তেল […]

ভেটকি মাছের বাটার ফ্রাই

ভেটকি মাছের বাটার ফ্রাই

উপকরণ ভেটকি মাছের ফিলে, আদা বাটা, রসুন বাটা, পাতি লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা, দুধ, বাটার, নুন, সাদা তেল, এরারুট ও কর্ণ ফ্লাওয়ার।   প্রনালি প্রথমে অল্প একটু জলের মধ্যে নুন ও পাতিলেবুর রস দিয়ে ভেটকি মাছের ফিলে গুলো ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর ঝুড়িতে ঢেলে […]

ডিম পরোটা

ডিম পরোটা

ফেস বুকের এক বন্ধু ডিম পরোটা বানানোর রেসিপি জানতে চেয়েছেন। তার জন্য এই রেসিপি দিলাম।  উপকরণ ময়দা, ডিম, নুন, সাদা তেল, কাঁচা লঙ্কা, ঘি। প্রনালি প্রথমে ময়দাটা একটি পাত্রে নিন। তাতে নুন, সাদা তেল ও ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার জল দিয়ে মাখিয়ে […]



error: Content is protected !!