পোকড়া

মাংসের কাটলেট

মাংসের কাটলেট

উপকরণঃ- মাংসের কিমা, পিঁয়াজ  কুঁচি, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, ডিম, টক দই, নুন ও ঘি। প্রনালিঃ- প্রথমে কিমাটা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এবার ঐ কিমাটা একটি পাত্রে নিয়ে তাতে একে একে পিঁয়াজ  কুঁচি, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, […]

ভেটকি মাছের বাটার ফ্রাই

ভেটকি মাছের বাটার ফ্রাই

উপকরণ ভেটকি মাছের ফিলে, আদা বাটা, রসুন বাটা, পাতি লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা, দুধ, বাটার, নুন, সাদা তেল, এরারুট ও কর্ণ ফ্লাওয়ার।   প্রনালি প্রথমে অল্প একটু জলের মধ্যে নুন ও পাতিলেবুর রস দিয়ে ভেটকি মাছের ফিলে গুলো ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর ঝুড়িতে ঢেলে […]

ডিম পরোটা

ডিম পরোটা

ফেস বুকের এক বন্ধু ডিম পরোটা বানানোর রেসিপি জানতে চেয়েছেন। তার জন্য এই রেসিপি দিলাম।  উপকরণ ময়দা, ডিম, নুন, সাদা তেল, কাঁচা লঙ্কা, ঘি। প্রনালি প্রথমে ময়দাটা একটি পাত্রে নিন। তাতে নুন, সাদা তেল ও ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার জল দিয়ে মাখিয়ে […]

চিকেন পকোড়া

চিকেন পকোড়া

উপকরণ চিকেন, পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা কুচি, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, চালের গুঁড়ো, বেসন, সাদা তেল, ধনে পাতা কুচি।   প্রনালি প্রথমে চিকেনটাকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার ধুয়ে নিন। একটি […]

মাছের ডিমের পকোড়া

মাছের ডিমের পকোড়া

উপকরণ পোনা মাছের ডিম ২০০ গ্রাম, পিঁয়াজ ১০০ গ্রাম, রসুন ৪ কোয়া, আদা ১০০ গ্রাম, সাদা তেল, কাঁচা লঙ্কা ৪ টি, পাওরুটি ৪ স্লাইস, জিরে, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, বিস্কুটের গুঁড়ো, নুন, শুকনো লঙ্কা, ধনে পাতা কুঁচি, বেসন।  প্রনালি জিরে, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, শুকনো […]

ভেটকি মাছের বাদশাহী পোকড়া

উপকরণ – সিদ্ধ ডিম, কাঁচা ডিম, হাল্কা ভাঁজা ভেটকি মাছ, পিঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, রসুন কুঁচি, ধনে পাতা কুঁচি, সিদ্ধ করে মাখা আলু, নুন, সুজি, ভাঁজা জিরে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, সাদা তেল। প্রনালি – প্রথমে ১.৫-২ কেজি ওজনের ভেটকি মাছের থেকে ৫০০ গ্রাম বাজার […]

চিংড়ির কাটলেট

চিংড়ির কাটলেট

উপকরণঃ- চিংড়ি ২ কাপ কাঁচা লঙ্কা কুচি ১/২ চা চামচ আদা বাটা ১/২ চা চামচ পুদিনাপাতা কুচি ১ চা চামচ শুকনোলঙ্কা বাটা ১/২ চা চামচ ডিম ১ টি গোলমরিচ বাটা ১/২ চা চামচ পাউরুটি গুঁড়া ১/২ কাপ পেঁয়াজ মিহিকুচি ২ টেবিল চামচ ময়দা ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি ১ চা চামচ তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মত  প্রনালিঃ-   […]


error: Content is protected !!