ট্যাগ: খাসির মাংস

ডালগোস্ত

ডালগোস্ত

উপকরনঃ- খাসির মাংস, মুসুর ডাল, ঘি, সরিষার তেল, লবণ, হলুদ,  পিঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কা গুড়ো, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, চিনি, ধনেপাতা ও পাতিলেবু। প্রণালিঃ- প্রথমে মুসুর ডাল জলে ভিজিয়ে বেটে রাখতে হবে। বেটে রাখা মুসুরডাল ও মটন এক সঙ্গে সিদ্ধ করে নিন। এবার কড়াইতে তেল ও Read more

মটন পোলাও

মটন পোলাও

উপকরণ :  খাসির মাংস আধা কেজি, বাসমতি চাল আধা কেজি, টক দই ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচালঙ্কা ১০টি, সয়াবিন তেল ১ কাপ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, শাহি জিরা ১ চা-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কেওড়া জল ২ টেবিল চামচ, গুঁড়ো দুধ ২ Read more

সয়া-সবজির মিস্কড পোলাও

সয়া-সবজির মিস্কড পোলাও

সয়া-সবজির মিস্কড পোলাও উপকরণ: সয়াবড়ি ১০০ গ্রাম (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়) হাড়সহ খাসির মাংস ১ কেজি, ফুলকপি আধ কাপ, ব্রকলি ( সবুজ ফুলকপি ) আধ কাপ, গাজর আধ কাপ, মটরশুঁটি আধ কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, Read more