Tag: বাংলাদেশের রান্না

প্রেসার কুকারে পুডিং তৈরী

প্রেসার কুকারে পুডিং তৈরী

পুডিং কম বেশী আমরা সবাই পছন্দ করি। এর তৈরীর প্রক্রিয়াটি যে কত সহজ তা না দেখলে না নিজে একবার না করলে বোঝা যাবেনা। আমি ঝট্‌পট্ পুডিং রান্না দেখিয়ে দিচ্ছি এখানে… ওপরের ভিডিওটি দেখে নিন। তৈরী করতে যা যা লাগছে- ডিম – ৪টা দুধ – ১কেজি […]

আজওয়ান দিয়ে নদী সিনার দুটি ভিন্নধর্মী রেসিপি

আজওয়ান দিয়ে নদী সিনার দুটি ভিন্নধর্মী রেসিপি

বেগুনী বা ডিম চপ তো রোজ খাওয়া হয়। এই খাবারগুলোই চেষ্টা করতে পারেন একটু ভিন্ন ভাবে ব্যতিক্রমী দুটি রেসিপি দিয়েছেন নদী সিনা। আসুন, জেনে নেই সহজ রেসিপি দুটো। আজওয়ান দিয়ে ডিম চপ উপকরণ: ডালের বেসন ১/৪ কাপ, ময়দা ১/৩ কাপ, মরিচ গুঁড়া আধ চা-চামচ, ডিম ৬ […]

How to Make Haleem (Minced Meat)

How to Make Haleem (Minced Meat)

হালিম বানাবেন কিভাবে 250 g mutton (250 গ্রাম মাটন) 1 cup (200 g) wheat-soaked overnight, drained, pounded & husked (1 কাপ (200 গ্রাম) গম সারারাত ভিজিয়ে  বিচূর্ণ  করা। ) 1 tsp (5 g) chili powder (1 চা চামচ (5 গ্রাম) লঙ্কা গুঁড়া) 1/2 tsp (2.5 […]

আখনি পোলাউ

আখনি পোলাউ

Recipe Type: Main Cuisine: Bangladeshi Author: বিমান Prep time: 15 mins Cook time: 30 mins Total time: 45 mins Serves: 2 Ingredients পোলাউ এর জন্যঃ বাসমতি চাল- ১ কাপ ঘি/ বাটার/ তেল – ৩ টেবিল চামচ পেয়াজকুচি – ১/২ কাপ কাঁচালঙ্কাকুচি – ৩ টা লবন […]

চিকেন চাব

চিকেন চাব

উপকরণঃ- চিকেন, টকদই, পিঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, বনস্পতি, লঙ্কা গুঁড়ো, ইয়েলো ফুড কালার বা হলুদ গুঁড়ো, পোস্ত বাটা, কাজু বাদাম বাটা, গরম মশলা, মিঠা আতর, গোলাপ জল, শুকনো গলাপের পাপড়ি, নুন, চিনি। প্রনালিঃ- এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, জায়ফল, জিয়ত্রি, একসঙ্গে শুকনো কড়ায় ভেজে গুঁড়ো […]

এঁচোড়ের কোপ্তাকারি

এঁচোড়ের কোপ্তাকারি

উপকরণ এঁচোড়, ছানা, লবণ, লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, শুকনো লঙ্কা বাটা, আদার রস, চিনি, ময়দা, ঘি, গোটা গরম মশলা, খোয়াক্ষীর, হলুদ গুঁড়ো, সাদা তেল, টকদই, কেশর, ধনেপাতা।  প্রনালি প্রথমে এঁচোড়টাকে সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি পাত্রে ঐ সেদ্ধ করা এঁচোড় ও ছানা এক সাথে নিয়ে […]

ভেজ বিরিয়ানি

ভেজ বিরিয়ানি

উপকরনঃ- বাসমতী চাল, সাদাতেল, ঘি, পিঁয়াজ কুঁচি, আদাবাটা, টকদই, বিরিয়ানি মশলা, গরম-মশলা, কাজু, লবণ, চিনি, লঙ্কা গুড়ো, আলু, সয়াবিন, ফুলকপি, কেওড়া জল, গোলাপ জল, ইয়েলো ফুড কালার, মিঠা আতর, দুধ। প্রনালিঃ- প্রথমে গোটা গরম-মশলা দিয়ে বাসমতী চালের ভাত বানিয়ে নিন। ভাত একটু শক্ত থাকতে নিমিয়ে […]

বাংলাদেশের ট্যাংরা মাছের ঝাল

বাংলাদেশের ট্যাংরা মাছের ঝাল

মাঝারি সাইজের ট্যাংরা কাটিয়ে এনে বেশ ভাল করে নুন কচলে মাখিয়ে রেখে দিন আধ ঘণ্টা। গায়ের পেছল উঠে যাবে। মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখান। কড়াইতে চার টেবিল-চামচ সর্ষের তেল গরম করে এক চা-চামচ সর্ষে গুড়ো করে দিন। এর পর এক চা-চামচ গোটা মেথি। মেথি-সর্ষে দিয়েই […]


error: Content is protected !!
%d bloggers like this: