নুডুলস স্প্রিং রোল

উপকরণ

সিদ্ধ ন্যুডলস ১ বাটি, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা সব একসঙ্গে কুচিয়ে ১ কাপ, সয়া সস ১ চামচ, নুন স্বাদমতো, সাদা তেল ২ চামচ, ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টা, কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ,দুধ ব্যাটার তৈরির জন্য প্রয়োজন মতো, ভাজার জন্য সাদা তেল।

প্রণালী

ননস্টিক প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে আদা-রসুন-পেঁয়াজ-কাঁচালঙ্কাকুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। মশলার সুগন্ধ বেরলে সিদ্ধ ন্যুডলস মেশান। ভালভাবে টস করে নিয়ে সয়া সস দিন। সসের সঙ্গে ন্যুডলস ভাল করে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। অন্য একটা প্যানে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, নুন ও দুধ দিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। শুকনো তাওয়ায় এই বাটার অমলেটের মতো গোল করে ছড়িয়ে দিন। দু’পিঠ সেঁকা হলে নামিয়ে নিন। খুব বেশি মোটা হবে না। পাতলা প্যানকেকের মতো হবে। প্যানকেকের মধ্যে ন্যুডলস রেখে রোলের মতো মুড়ে ছাঁকা তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন। টোম্যাটো কেচাপের সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।