A Bengali Cooking Website
চলছে গরমকাল। চলছে বাঙালির ফলের মৌসুম। মৌসুমি ফলগুলোর পাশাপাশি সবাই সফেদাও খেতে পারেন। কেননা সফেদা গরমেরই ফল এবং এর রয়েছে নানা রকম গুণ। তবে খাওয়ার আগে সফেদার গুণাগুণসহ বিস্তারিত উপকারী কিছু তথ্য জেনে নেওয়া উচিত। সফেদায় কী পাওয়া যাবে ০০ সম্পূর্ণ ফ্যাটমুক্ত একটি ফল […]
ফর্মালিন (-CHO-)n হল ফর্মালডিহাইডের (CH2O) পলিমার। ফর্মালডিহাইড দেখতে সাদা পাউডারের মত। জলে সহজেই দ্রবনীয়। শতকরা ৩০-৪০ ভাগ ফর্মালিনের জলীয় দ্রবনকে ফর্মালিন হিসাবে ধরা হয়। ফর্মালিন সাধারনত টেক্সটাইল, প্লাষ্টিক, পেপার, রং, কনস্ট্রাকশন ও মৃতদেহ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। ফরমালিনে ফরমালডিহাইড ছাড়াও মিথানল থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। […]
প্রাক্তন ধারণা অনুযায়ী, মদ্যপান শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। এটা আংশিক সত্য। অ্যালকোহল পান বা মদ্যপান শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, কিন্তু শুধুমাত্র বিপুল পরিমাণ। আসলে, জনপ্রিয় বিশ্বাস সত্ত্বেও, সঠিক মাত্রায় অ্যালকোহল পান স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এখানে ৮ টি এলকোহল রয়েছে যা গোপনভাবে আপনাকে সুস্থ রাখে: বিয়ার: সবচেয়ে সাধারণ […]
একুশে ফেব্রুয়ারি বাংলাদেশের জনগণের গৌরবোজ্জ্বল একটি দিন। এটি শহীদ দিবস ও আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস হিসাবেও সুপরিচিত। বাঙালি জনগণের ভাষা আন্দোলনের মর্মন্তুদ ও গৌরবোজ্জ্বল স্মৃতিবিজড়িত একটি দিন হিসেবে চিহ্নিত হয়ে আছে। ১৯৫২ সালের এই দিনে (৮ ফাল্গুন, ১৩৫৮) বাংলাকে পূর্ব পাকিস্তানের অন্যতম রাষ্ট্রভাষা করার দাবিতে আন্দোলনরত ছাত্রদের ওপর পুলিশের গুলিবর্ষণে কয়েকজন তরুণ শহীদ হন। তাই এ দিনটি শহীদ দিবস হিসেবে […]
বাচ্চাদের অনেকটা সময় স্কুলে থাকতে হয়। যাতে ওই সময় পুষ্টি চাহিদার কোনো ঘাটতি না হয়, তাই স্বাস্থ্যসম্মত পুষ্টিকর টিফিন বাচ্চাদের নিশ্চিত করতে হবে। বাচ্চাদের অনেক ধরনের পছন্দ-অপছন্দ থাকে। তাই মাকে এমনভাবে টিফিন তৈরি করতে হবে, যাতে তা থেকে তার প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়ার পাশাপাশি বাচ্চা আনন্দও […]
বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমরা অনেক কিছুই ভুলে যেতে থাকি। কিন্তু এই ভুলে যাওয়া যখন গুরুতর হয়ে যায় এবং স্বাভাবিক জীবনযাপনে বাধা হতে থাকে, তখন একে ডিমেনশিয়া বা স্মৃতিভ্রম বলে। বিভিন্ন কারণে স্মৃতিভ্রংশ রোগ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ: অ্যালঝেইমার রোগ, থাইরয়েড ও অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস, ভিটামিন ও […]
ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এরকম লোক মনে হয় পাওয়া যাবে না। তবে মাথায় রাখবেন ইলিশ মাছের ফ্লেভারটাই কিন্তু আসল৷ তাই ইলিশ রান্নার সময় এমন কিছু উপকরণ ব্যবহার করবেন না, যা ইলিশের ফ্লেভারটাকেই নষ্ট করে দেয়৷ তবে সর্ষের কথা আলাদা৷ এর ঝাঁঝের সঙ্গে ইলিশের একটা […]
কি কি লাগবেঃ- ১০০ গ্রাম ছোট বড়ি, ৪ টি মাঝারি আলু ২ সেমি টুকরো কাটা, ৩টি মাঝারি মূলো ১ সেমি ডুমো করে কাটা, ৩৫০ গ্রাম রাঙা কুমড়ো ১ সেমি করে কাটা, ২টি বেগুন ২ সেমি টুকরো করে কাটা, ১ বড়ো চামচ হলুদ গুঁড়ো, ৪চামচ লঙ্কা […]
প্রাক্তন ধারণা অনুযায়ী, মদ্যপান শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। এটা আংশিক সত্য। অ্যালকোহল পান বা মদ্যপান শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, কিন্তু শুধুমাত্র বিপুল পরিমাণ। আসলে, জনপ্রিয় বিশ্বাস সত্ত্বেও, সঠিক মাত্রায় অ্যালকোহল পান স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এখানে ৮ টি এলকোহল রয়েছে যা গোপনভাবে আপনাকে সুস্থ রাখে: বিয়ার: সবচেয়ে সাধারণ […]
বাঙালিরা বরাবরই পাঁচ পদ সাজিয়ে খেতে ভালবাসে। কিন্তু আজকালকার ব্যস্ত জীবনে পাঁচ পদ রান্না করার সময় কোথায় ? তাই চচ্চড়ি, ঘন্ট এসব খাওয়ার চলও অনেক কমে গেছে। মা-কাকিমার হাতের স্বাদ চেখে দেখতে তাই আজ থাকছে মোচার ঘন্টর রেসিপি। কি কি লাগবেঃ- ২টি বড় আলু ডুমো […]
সকল বাঙালীদের প্রিয় ইলিশ মাছ । সরষে ইলিশ, দই ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছ ভাজা ইত্যাদির কথা শুনলে জিবে জল চলে আসে সবার। এই ভাবে ত অনেক খেলেন। আজকে ইলিশ মাছের অন্য রকম একটি রেসিপি দিব সবার জন্য। উপকরণঃ – ইলিশ মাছ- ৫০০গ্রাম, পিঁয়াজ বাটা- […]