🍛 বাসন্তী পোলাও রেসিপি | সহজে বাড়িতেই বানান সুগন্ধি মিষ্টি পোলাও

বাসন্তী পোলাও (বা মিষ্টি পোলাও) বাঙালির ভাতঘর রান্নার এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। রোদের মত উজ্জ্বল রঙ, ঘি-র সুগন্ধ, আর কাজু-কিশমিশে ভরপুর এই পোলাও যেকোনো উৎসব বা বিশেষ দিনে খাওয়ার জন্য আদর্শ। চলুন জেনে নেওয়া যাক বাসন্তী পোলাও রেসিপি কীভাবে খুব সহজে বানানো যায়।

📝 উপকরণ:

• গোবিন্দভোগ চাল – ১ কাপ
• জল – ২ কাপ
• চিনি – ৪ টেবিল চামচ
• ঘি – ৩ টেবিল চামচ
• তেজপাতা – ২টি
• দারচিনি – ১ টুকরো
• এলাচ – ২টি
• লবঙ্গ – ২টি
• কেশর – সামান্য (গরম দুধে ভিজিয়ে রাখা)
• হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
• কিশমিশ – ২ টেবিল চামচ
• কাজু – ২ টেবিল চামচ
• লবণ – এক চিমটে

👨‍🍳 প্রণালী:

1. চাল ভালো করে ধুয়ে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ ফোড়ন দিন।
3. কাজু ও কিশমিশ হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
4. এবার চাল দিয়ে দিন এবং নেড়ে নিন যাতে চাল ঘি-তে কোটেড হয়ে যায়।
5. জল, চিনি, কেশর, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিন।
6. ঢেকে দিন এবং মিডিয়াম আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
7. জল শুকিয়ে এলে কিশমিশ ও কাজু ছড়িয়ে দিন।

✅ টিপস:

• গোবিন্দভোগ চাল না থাকলে বাসমতি চাল ব্যবহার করতে পারেন।
• কেশর না থাকলে ফুড কালার দিয়ে রং আনা যায়, তবে স্বাদে কিছুটা তফাৎ হবে।

📌 সারাংশ:

বাসন্তী পোলাও এমন এক পদ যা খাবার টেবিলকে উৎসবমুখর করে তোলে। এটি সহজ, সুস্বাদু এবং বাঙালি ঘরের ঐতিহ্য বহন করে। আপনার রান্নাঘরে আজই তৈরি করে ফেলুন এই অসাধারণ রেসিপিটি।

🔍 SEO Keywords:

Bengali Cooking, বাসন্তী পোলাও, Sweet Polao, পোলাও রেসিপি, মিষ্টি পোলাও, Festive Recipes, Basanti Polao, Polao Recipe,

📢 আপনি কি এই রেসিপি ট্রাই করেছেন? নিচে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না! 😊