🥬 পয়লা বৈশাখ স্পেশাল: ঘরোয়া স্টাইলে শুকতো রেসিপি

🌼 পয়লা বৈশাখ মানেই শুকতো!

পয়লা বৈশাখ মানে শুধু নতুন বছর নয়, বাঙালি সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের এক বিশাল উৎসব। আর সেই উৎসবের শুরু হয় এক প্লেট ঘরোয়া শুকতো দিয়ে। তেতো স্বাদে শুরু করে শরীরকে প্রস্তুত করে তৃপ্তির এক অভিজ্ঞতার জন্য।

🧂 প্রয়োজনীয় উপকরণ (৪-৫ জনের জন্য):

  • করলা – ১টি (পাতলা করে কাটা)
  • কাঁচা কলা – ১টি
  • আলু – ১টি
  • বেগুন – ১টি
  • মুলা – ১টি
  • পটল – ২টি
  • সরষে বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • শুক্তো মশলা – ১ চা চামচ
  • রাধুনী গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
  • মেথি বা পাঁচফোড়ন – ১/২ চা চামচ
  • দুধ – ১/৪ কাপ
  • চিনি ও নুন – স্বাদ অনুযায়ী
  • তেজপাতা – ১টি
  • সরষের তেল – ৩ টেবিল চামচ
  • ঘি – ১ চা চামচ

👩‍🍳 রান্নার পদ্ধতি:

  1. সব সবজি কেটে অল্প তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
  2. একটি কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মেথি ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।
  3. আদা বাটা, শুক্তো মশলা ও রাধুনী গুঁড়ো কষান।
  4. ভাজা সবজি ও সরষে বাটা দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।
  5. স্বাদমতো নুন, একটু দুধ ও সামান্য জল দিয়ে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন।
  6. চিনি ও ঘি দিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতে।

🍚 কেন শুকতো খাবেন পয়লা বৈশাখে?

শুকতো শুধু একটা খাবার নয়, এটা বাঙালির আত্মার সঙ্গে যুক্ত। পয়লা বৈশাখে এই হালকা, স্বাস্থ্যকর পদ দিয়ে শুরু করলে শরীর ও মন থাকে একদম সতেজ।

📸 শুকতো প্লেটের ছবি:

Traditional Bengali Shukto recipe served on Pohela Boishakh

🔖 ট্যাগ:

#PohelaBoishakh #BengaliFood #Shukto #শুকতো #নববর্ষ১৪৩২ #রান্নাঘর #ShuktoRecipe

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্যসমূহ
* দয়া করে এখানে অবাঞ্ছিত মন্তব্য করবেন না। সমস্ত মন্তব্য অ্যাডমিন পর্যালোচনা করেন।