উপকরণ
• কাঁচা আম ও কাঁচা পেঁপে কুরোনো এক কাপ • মৌরলা মাছ ২৫০ গ্রাম • সরষের তেল
• শুকনোলঙ্কা ও সরষে(ফোড়নের জন্য) • নুন • চিনি (১ কাপ)
• হলুদ সামান্য • কর্ণফ্লাওয়ার-দুচামচ জলে গুলে রাখা
প্রণালী
• মৌরলা মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
• এর পর সরষের তেল গরম করে মাছগুলো মচমচে করে কম আঁচে ভেজে রাখতে হবে।
• এবার কড়াইতে দুচামচ তেল গরম করে শুকনো ও লঙ্কা সরষে ফোড়ন দিয়ে কাঁচা আম
এবং কাঁচা পেঁপে কুরোনো ঢেলে দিয়ে নুন ও সামান্য হলুদ দিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিন।
• এবার চিনি দিন কর্ণফ্লাওয়ার গোলা দিন।
• ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে রাখুন এর পর ওপর থেকে
মৌরলা মাছ ভাজা ছড়িয়ে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আমাদের রেসিপি তে যদি কোন ত্রুটি থাকে বা আপনি যদি কোন কিছু সংযোজন বা সংশোধন করতে চান নির্দ্বিধায় পোষ্টে কমেন্ট (মন্তব্য) করে জানাতে পারেন।