বেসনের লাড্ডু
উপকরণঃ
বেসন ১ কাপ
বেকিং পাউডার
জল ১/২ কাপ
ভাজার জন্য ঘি
কাঠ বাদাম ১ চা চা
এলাচ গুড়া ১ চা চা
বেকিং পাউডার
জল ১/২ কাপ
ভাজার জন্য ঘি
কাঠ বাদাম ১ চা চা
এলাচ গুড়া ১ চা চা
সিরা তৈরিঃ
চিনি দেড় কাপ
জল ১ কাপ
জল ১ কাপ
প্রণালীঃ
প্রথমে জলে চিনি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন।
এবার একটি পাত্রে জল, বেকিং পাউডার ও বেসন দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করুন। বড় হাতল সহ ঝাঁজরা চামচে মিশ্রণ নিয়ে গরম ঘিতে ছাড়ুন। অল্প আঁচে বুন্দিয়া গুলো সোনালি রং করে ভেঁজে তুলুন।
সবশেষে চিনির সিরায় বুন্দিয়া, বাদাম কুচি এবং এলাচ গুড়া দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।
চাইলে এতে নারিকেল বাটা ও মিক্স করতে পারেন।
হাতে চিনির সিরা মেখে গোল গোল করে লাড্ডু তৈরি করুন।
এবার একটি পাত্রে জল, বেকিং পাউডার ও বেসন দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করুন। বড় হাতল সহ ঝাঁজরা চামচে মিশ্রণ নিয়ে গরম ঘিতে ছাড়ুন। অল্প আঁচে বুন্দিয়া গুলো সোনালি রং করে ভেঁজে তুলুন।
সবশেষে চিনির সিরায় বুন্দিয়া, বাদাম কুচি এবং এলাচ গুড়া দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।
চাইলে এতে নারিকেল বাটা ও মিক্স করতে পারেন।
হাতে চিনির সিরা মেখে গোল গোল করে লাড্ডু তৈরি করুন।
পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন।
Recipe in English
Besan Ka Laddoo
INGREDIENTS:
4 cups besan (bengal gram flour)
2 cups ghee (clarified butter)
2 cups powdered sugar
1 tbsp cardamom powder
2 cups ghee (clarified butter)
2 cups powdered sugar
1 tbsp cardamom powder
PREPARATION:
Melt the ghee over a medium flame, in a thick-bottomed pan.
Add the besan and brown till you get a cooked aroma from it. The besan will also turn darker as it cooks and when done should be a deep golden brown color. This browning process can take up roughly 20 minutes.
Add the cardamom and mix well.
Turn off the fire and mix in the powdered sugar. Stir well.
Allow the mix to cool.
When cool, form into golf ball-sized rounds. Place on a lightly greased, flat tray till they set well.
Store in an air-tight container in a cool place.
Add the besan and brown till you get a cooked aroma from it. The besan will also turn darker as it cooks and when done should be a deep golden brown color. This browning process can take up roughly 20 minutes.
Add the cardamom and mix well.
Turn off the fire and mix in the powdered sugar. Stir well.
Allow the mix to cool.
When cool, form into golf ball-sized rounds. Place on a lightly greased, flat tray till they set well.
Store in an air-tight container in a cool place.
Please share this post, If you like.
আমাদের রেসিপি তে যদি কোন ত্রুটি থাকে বা আপনি যদি কোন কিছু সংযোজন বা সংশোধন করতে চান নির্দ্বিধায় পোষ্টে কমেন্ট (মন্তব্য) করে জানাতে পারেন।