ডিমের কষা বাঙালির অন্যতম জনপ্রিয় ঝাল-মশলাদার রান্না। ভাত, রুটি বা লুচির সাথে এই রেসিপি খেতে অসাধারণ লাগে। খুব সহজ উপকরণে, অল্প সময়ে এই সুস্বাদু পদটি তৈরি করা যায়।
🥗 উপকরণ (Ingredients)
-
ডিম – ৪টি
-
আলু – ২টি (টুকরো করা)
-
পেঁয়াজ – ২টি (কুচি)
-
টমেটো – ১টি
-
আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
-
লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
-
হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
-
ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
-
গরম মসলা – ½ চা চামচ
-
তেজপাতা – ১টি
-
জিরে – ½ চা চামচ
-
সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ
-
লবণ – স্বাদমতো
-
ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
👩🍳 রান্নার পদ্ধতি (Cooking Steps)
১. ডিম সেদ্ধ ও ভাজা
ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নাও। হালকা হলুদ ও লবণ মাখিয়ে ভেজে নাও।
২. আলু ভাজা
আলু টুকরো করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখো।
৩. মশলা তৈরি
তেলে তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজো।
৪. কষানো
আদা-রসুন বাটা ও টমেটো দিয়ে কষাও। এরপর সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে নাড়ো।
৫. ডিম ও আলু যোগ
ডিম ও আলু দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করো।
৬. পরিবেশন
গরম মসলা ও ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করো।
🍽️ পরিবেশন টিপস
গরম ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়।
“আরও রেসিপি দেখুন 👉 Chicken Curry Recipe” “বিরিয়ানি রেসিপি 👉 Mutton Biryani”
আমাদের রেসিপি তে যদি কোন ত্রুটি থাকে বা আপনি যদি কোন কিছু সংযোজন বা সংশোধন করতে চান নির্দ্বিধায় পোষ্টে কমেন্ট (মন্তব্য) করে জানাতে পারেন।