Page Nav

HIDE

Breaking News:

latest

বাংলাদেশের ট্যাংরা মাছের ঝাল

মাঝারি সাইজের ট্যাংরা কাটিয়ে এনে বেশ ভাল করে নুন কচলে মাখিয়ে রেখে দিন আধ ঘণ্টা। গায়ের পেছল উঠে যাবে। মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখান। কড়াইতে চার টেব...

মাঝারি সাইজের ট্যাংরা কাটিয়ে এনে বেশ ভাল করে নুন কচলে মাখিয়ে রেখে দিন আধ ঘণ্টা। গায়ের পেছল উঠে যাবে। মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখান। কড়াইতে চার টেবিল-চামচ সর্ষের তেল গরম করে এক চা-চামচ সর্ষে গুড়ো করে দিন। এর পর এক চা-চামচ গোটা মেথি। মেথি-সর্ষে দিয়েই মাছগুলো ছেড়ে দেবেন। পরিমাণ মতো নুন দিয়ে এ-পিঠ ও-পিঠ করে নেড়েচেড়ে তিন কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন পাচ-ছ’টি চেরা কাঁচালঙ্কা ফেলে দিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে দুই টেবিল-চামচ আদাবাটা দিন। নামাবার সময় কয়েকটা কাচালঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন। images (1)

কোন মন্তব্য নেই

যদি আপনার কোন সন্দেহ থাকে, দয়া করে আমাকে জানান