চিকেন সুপ

উপকরণঃ-

বনলেস চিকেন, কাপ্সিকাম, গাজর, বিনস, পেঁয়াজ কলি, নুন, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, পিঁয়াজ এর রস, টমেটো, সাদা তেল।

প্রণালিঃ-

প্রথমে বাজার থেকে পরিমাণ মত মুরগির মাংস নিয়ে আসুন। এবার সেগুলো হাড় ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 

এরপর পেঁয়াজ কলি, কাপ্সিকাম, গাজর, বিনস, টমেটো এ সব গুলোকে টুকরো করে কেটে নিন। এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে বোণলেশ চিকেন এর ছোটো টুকরো গুলো দিয়ে দিন। একটু নেড়ে তাতে আদা, রসুন বাটা ও পিঁয়াজ এর রস দিয়ে কষুন। তার পর নুন, হলুদ, জিরে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষুন। মাংস একটু সেদ্ধ হলে সেটাকে প্রেশার কুকারে দিন। এবার তাতে একে একে পেঁয়াজ কলি, কাপ্সিকাম, গাজর, বিনস, টমেটো  গুলো দিন। আবার একটু সাদা তেল ও আন্দাজ মত জল দিয়ে ঢাকা দিন। ২টো শিটি পোড়লে নামিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর অন্য পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন সুপ।