ঘরেই বানান কুলপি মালাই

কুলপি মালাই ছোট-বড় সবারই খুব জনপ্রিয় খাবার।
কিন্তু অনেকেই জানেন না যে সেটা ঘরেতেই খুব সহজে বানানো যায়। জেনে নিন কিভাবে ঘরেতে সহজ উপায়ে কুলপি বানানোর পদ্ধতি।

কি কি লাগবেঃ-

দুধ ১ লিটার, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, এলাচের গুড়ো সিকি চামচ,কাজু, চিনি পরিমাণ মতো।

কিভাবে করবেনঃ-

আধ কাপ দুধে সব কর্নফ্লাওয়ার ভাল করে গুলে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে বাকি দুধ নিয়ে তাতে ঐ গোলা কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। তাতে পরিমাণ মতো চিনি মিশিয়ে দিন।
এবার ঐ মিশ্রনটি একটি উচু বড় মুখওয়ালা পাত্রে নিয়ে আঁচে বসান। দুধ ফুটে উটলে অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন, যাতে উতলিয়ে না পড়ে সে দিকে নজর রাখুন। দুধ ঘন হয়ে এলে এলাচগুড়ো দিন। ভাল করে নেড়ে নিন। এবার আঁচ বন্ধ করে দিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

ঘরের তাপমাত্রায় চলে এলে দুধ ছোট ছোট পাত্রে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। জমে গেলে উপরে কাজু বাদাম ছড়িয়ে ঠান্ডা-ঠান্ডা পরিবেশন করুন কুলপি মালাই।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্য